Par objectif
Quinze protocoles par objectif.
Regroupements éditoriaux par objectif, proposés par le Dr Pérez-Calvo Soler. Chaque protocole rassemble entre 6 et 10 recettes avec leur justification nutritionnelle.
Récupération énergétique : force musculaire et vitalité
Une cuisine nourrissante au goût profond : protéines végétales, algues, ferments et cuissons longues qui donnent du corps au plat. Des recettes tièdes, pensées pour nourrir en douceur.
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Chaleur vitale : des plats contre le froid, la fatigue et la libido basse
Des plats tièdes et longuement mijotés, avec céréales complètes, légumes-racines, miso et algues. Une cuisine d'hiver, dense et réconfortante, pour les jours de froid.
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Chaleur intense. Bouffées de chaleur. Été
Des recettes fraîches et légères pour l'été : légumes de saison, maïs et orge, fruits et cuissons courtes à la vapeur, blanchies ou sautées. La cuisine qui plaît quand la chaleur s'installe.
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Énergie constante : des plats équilibrés pour éviter les coups de fatigue
Une douceur naturelle, celle qui vient des ingrédients eux-mêmes : céréales complètes, légumes doux comme la courge et la carotte, et légumineuses combinées pour un repas équilibré et rassasiant.
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Des reins forts : soin du dos et de la zone lombaire
Une cuisine de ragoûts avec azukis, algues, millet, sarrasin et légumes-racines, en cuissons longues. Des plats de fond, chauds et au goût posé.
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Renforcer l'énergie digestive
Des recettes douces et réconfortantes, faciles à digérer : millet et quinoa, ragoûts de légumineuses, légumes doux et cuissons longues. Une cuisine douce pour l'estomac.
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Apaiser le mental et mieux dormir
Des plats doux et équilibrés, légèrement frais, pensés pour les dîners et les moments de calme. Une cuisine sereine, aux saveurs tranquilles.
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Super énergie : sportifs et enfants actifs
Des recettes nutritives et pleines de saveur : céréales complètes, protéines végétales, graines, fruits secs et algues. Des plats complets pour ceux qui dépensent beaucoup d'énergie.
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Convalescence : soulager l'usure et l'épuisement physique
Des crèmes et soupes de céréales complètes, ragoûts de protéines et légumes-racines. Une cuisine nourrissante et facile à assimiler, pour revenir à table peu à peu.
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Pack mamans et bébés : recettes nutritives pour prendre soin de soi pendant la grossesse et l'allaitement
Des recettes équilibrées et faciles à digérer : céréales complètes, protéines végétales, légumes doux et cuissons douces. Une cuisine nutritive pour les étapes les plus exigeantes.
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Esprit actif : améliorer la concentration et la mémoire
Des plats équilibrés et nutritifs, avec des ingrédients de qualité pour les journées d'étude et de travail. Une cuisine qui soutient l'énergie tout au long de la journée.
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Pack défenses : des recettes pour soulager les rhumes et freiner les allergies
Des recettes douces et équilibrées, avec des aliments qui apportent de l'hydratation. Une cuisine légère et tiède, pensée pour les mois froids et humides.
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Recettes légères et équilibrées
Des recettes légères, équilibrées et faciles à digérer, avec des cuissons simples qui nourrissent avec mesure. Une cuisine honnête, au goût net et aux portions raisonnables.
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Pack immunité : cuisine anti-inflammatoire et régulatrice
Une cuisine riche en minéraux et vitamines, alcaline et facile à digérer, avec des plats simples et de portion mesurée. Des recettes douces, aux ingrédients nets.
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Légèreté et dépuration de printemps
Des recettes légères et vertes de printemps : légumes-feuilles, céréales douces, légumineuses et algues, avec sautés et woks à cuisson courte. Des plats frais au goût vif.
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Les protocoles sont indicatifs. Ne se substituent pas à une consultation médicale.