Por objetivo
Quinze protocolos por objetivo.
Agrupamentos editoriais por objetivo, propostos pelo Dr. Pérez-Calvo Soler. Cada protocolo reúne entre 6 e 10 receitas com a sua justificação nutricional.
Recuperação energética: força muscular e vitalidade
Uma cozinha nutritiva de sabor profundo: proteínas vegetais, algas, fermentados e cozeduras longas que dão corpo ao prato. Receitas temperadas, pensadas para nutrir com calma.
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Calor vital: pratos para combater o frio, o cansaço e a libido baixa
Pratos temperados e de cozedura prolongada, com cereais integrais, legumes de raiz, miso e algas. Uma cozinha de inverno, densa e reconfortante, para os dias de frio.
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Calor intenso. Afrontamentos. Verão
Receitas frescas e leves para o verão: legumes da época, milho e cevada, fruta e cozeduras curtas ao vapor, escaldadas ou salteadas. A cozinha que apetece quando aperta o calor.
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Energia constante: pratos equilibrados para evitar quebras
Sabor doce natural, o que vem dos próprios ingredientes: cereais integrais, legumes doces como a abóbora e a cenoura, e leguminosas que se combinam numa refeição equilibrada e saciante.
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Rins fortes: cuidado das costas e da zona lombar
Uma cozinha de guisados com feijão azuki, algas, milho-miúdo, trigo-sarraceno e legumes de raiz, em cozeduras longas. Pratos de fundo, quentes e de sabor assente.
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Fortalecer a energia digestiva
Receitas suaves e reconfortantes, de fácil digestão: milho-miúdo e quinoa, guisados de leguminosas, legumes doces e cozeduras prolongadas. Comida amável com o estômago.
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Acalmar a mente e dormir melhor
Pratos suaves e equilibrados, ligeiramente frescos, pensados para os jantares e os momentos de calma. Uma cozinha serena, de sabores tranquilos.
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Super energia: desportistas e crianças ativas
Receitas nutritivas e de sabor pleno: cereais integrais, proteínas vegetais, sementes, frutos secos e algas. Pratos completos para quem gasta muita energia.
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Convalescença: alivia o desgaste e o esgotamento físico
Cremes e sopas de cereais integrais, guisados de proteínas e legumes de raiz. Uma cozinha nutritiva e de fácil assimilação, para voltar à mesa aos poucos.
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Pack mamãs e bebés: receitas nutritivas para se cuidar durante a gravidez e amamentação
Receitas equilibradas e de fácil digestão: cereais integrais, proteínas vegetais, legumes doces e cozeduras suaves. Comida nutritiva para as etapas de maior exigência.
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Mente ativa: melhora a concentração e a memória
Pratos equilibrados e nutritivos, com ingredientes de qualidade para os dias de estudo e trabalho. Uma cozinha que sustenta a energia ao longo do dia.
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Pack defesas: receitas para aliviar as constipações e travar as alergias
Receitas suaves e equilibradas, com alimentos que trazem hidratação. Uma cozinha leve e temperada, pensada para os meses frios e húmidos.
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Receitas leves e equilibradas
Receitas leves, equilibradas e de fácil digestão, com cozeduras simples que nutrem com medida. Uma cozinha honesta, de sabor claro e porções sensatas.
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Pack imune: cozinha anti-inflamatória e reguladora
Uma cozinha rica em minerais e vitaminas, alcalina e de fácil digestão, com pratos simples e de porção medida. Receitas amáveis, de ingredientes limpos.
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Leveza e depuração de primavera
Receitas leves e verdes de primavera: legumes de folha, cereais suaves, leguminosas e algas, com salteados e woks de cozedura curta. Pratos frescos e de sabor vivo.
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Os protocolos são orientativos. Não substituem consulta médica.