Soupe de Lotte au Quinoa

Soupe nourrissante avec lotte marinée citron-huile, oignon suée, fenouil, céleri, carotte, quinoa cuit et safran, cuits dans un fumet de poisson. Finalisée avec amandes grillées et persil frais. Plat chaud et reconstituant qui associe protéine marine et énergie stable du quinoa.