Seitán Empanado a la Milanesa
Filetes de seitán rebozados con harina de espelta, una pasta de kuzu que sustituye al huevo y pan integral rallado. Se doran con muy poco aceite en sartén tapada, mucho más digestivos que los fritos tradicionales. Se acompañan de rabanitos macerados en vinagre de umeboshi y quedan riquísimos también fríos.
Preparación: 5 minCocción: 15–25 minVídeo: 04:24ReconstituyenteNeutraIdeal: Otoño · Invierno
Receta 69 · contenido reservado
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Propiedades
Propiedades de la receta.
- Plato de menor poder nutritivo, pero apropiado para eventos, fiestas, picnics por su facilidad de manejo. En dietas de transición ayuda a “aficionarse” al seitan. Abstenerse si la salud o la digestión son delicadas. Es preferible tomarlo sin la “camisa”.
Aviso médico. Contenido informativo basado en el método de nutrición energética del Dr. Jorge Pérez-Calvo, médico. Orienta su alimentación; no constituye diagnóstico ni tratamiento médico. Si tiene una afección o sigue una medicación, consúltelo con su profesional sanitario.