Receta Base de Trigo Sarraceno
La receta básica del trigo sarraceno: una taza de grano por dos de agua mineral con sal marina o alga kombu, tostado ligeramente y cocido a fuego lento durante 25 o 30 minutos. Uno de los cereales más energéticos y cálidos; en la tradición de la nutrición energética se asocia con el invierno y el calor del cuerpo.
Preparación: 3 minCocción: 40–50 minVídeo: 01:53EnergizanteTibiaIdeal: Primavera · Otoño · Invierno
Propiedades
Propiedades de la receta.
- Tonifica la energía, calienta el cuerpo y los riñones, aumenta la líbido, combate el cansancio de piernas, ayuda a adelgazar, invita al movimiento.
Aviso médico. Contenido informativo basado en el método de nutrición energética del Dr. Jorge Pérez-Calvo, médico. Orienta su alimentación; no constituye diagnóstico ni tratamiento médico. Si tiene una afección o sigue una medicación, consúltelo con su profesional sanitario.
Elaboración
- Lavar ligeramente el trigo sarraceno bajo el grifo de agua fría, escurrir bien y tostar ligeramente unos minutos en una sartén sin aceite (también se puede cocinar sin tostarlo previamente).
- Poner el agua en una cacerola, tapar y llevar a ebullición.
- Añadir el trigo sarraceno y la sal o el alga kombu.
- Tapar, poner el difusor de calor, bajar el fuego y hervir a fuego lento durante 25 o 30 minutos.
- Apagar el fuego y dejar reposar unos 5 minutos tapado.
- Mover delicadamente los granos con un utensilio de madera mojado.