Quinoa Hervida, Receta Base
La receta básica para cocinar quinoa biológica con alga kombu o sal marina, perejil picado y semillas de girasol al vinagre de umeboshi. Un plato energizante, muy nutritivo y reconstituyente que ayuda a la digestión, da vigor físico y vale por igual para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Cocción: 30–40 minVídeo: 02:01DigestivaNeutraIdeal: Primavera · Verano · Otoño
Propiedades
Propiedades de la receta.
- Plato energizante, digestible, ayuda a la digestión, da vigor físico, y ayuda a tener mayor rapidez de movimientos. Es también nutritivo y reconstituyente.
Aviso médico. Contenido informativo basado en el método de nutrición energética del Dr. Jorge Pérez-Calvo, médico. Orienta su alimentación; no constituye diagnóstico ni tratamiento médico. Si tiene una afección o sigue una medicación, consúltelo con su profesional sanitario.
Elaboración
- Lavar bien la quinoa bajo el grifo de agua fría y escurrirla.
- Incorporar la quinoa, el alga kombu y el agua directamente en una cacerola; o primero poner el agua, tapar, llevar a ebullición y después añadir la quinoa y el alga kombu o la sal.
- Una vez hierve, tapar, poner el difusor de calor, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos tapado.
- Destapar y mover los granos de quinoa con un utensilio de madera mojado.
- Decorar con perejil fresco picado y las semillas de girasol tostadas con vinagre de umeboshi.