Las Formas de Cocción en Cocina Energética
Repaso completo a las técnicas de cocción de la cocina energética, clasificadas de más yin a más yang: vapor, escaldado, hervido, nishime, nituke, kinpira, salteado, asado, horneado, olla a presión y fritura. Cada técnica modifica el efecto energético del mismo ingrediente.
Vídeo: 11:12
Receta 27 · contenido reservado
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