Arroz Integral con Zanahoria
Plato tradicional de arroz integral cocido a presión durante 90 minutos con abundante zanahoria y agua. De consistencia cremosa y muy suave, es un preparado ligero y reconfortante, fácil de tomar cuando el cuerpo pide sencillez. En la tradición de la nutrición energética se asocia con los intestinos y la zona baja del cuerpo.
Vídeo: 1:55EnergizanteTibia / Neutra
Puntos clave
Lo que aprenderás cocinándola.
- Arroz integral, zanahoria en diagonal y agua mineral
- Cocción 90 minutos a presión con difusor
- Consistencia cremosa, sin sal ni condimentos
- Eficaz en indigestiones y barrigas dilatadas
- Reconfortante por la mañana, de fácil digestión
Elaboración
- Lavar bien el arroz bajo el grifo de agua fría y ponerlo en la olla a presión junto con la zanahoria.
- Añadir las 5 partes de agua.
- Tapar la olla a presión y llevar a ebullición con fuego fuerte; una vez que empieza a salir vapor por la válvula, bajar el fuego al mínimo.
- Colocar el difusor de calor bajo la olla y dejar hervir durante 90 minutos.
- Transcurridos los 90 minutos, abrir con cuidado la olla y comprobar si el arroz tiene la consistencia deseada. Si se desea más seco, dejar hervir unos minutos más.
- Si se desea una consistencia más blanda, chafar con un chafador para mezclar la zanahoria con el arroz.
- Servir bien caliente.