Nishime: Estufado de Legumes sem Óleo

Estufado japonês de legumes em pedaços grandes, cozinhados em camadas com alga kombu e shoyu, sem óleo. Predomina o sabor doce natural. Na tradição da nutrição energética, o sabor doce dos legumes de raiz associa-se ao estômago e ao pâncreas. Prato muito reconfortante e relaxante.