Encuentre su protocolo
La consulta,
en tres preguntas
En palabras del Dr. Jorge: «toda dieta debe individualizarse atendiendo a las características biofisiológicas de la persona». Aquí tiene una versión breve de lo que ocurre en consulta — para indicarle por dónde empezar.
Pregunta 1 de 3 · Constitución
¿Cómo se siente en su cuerpo?
Elija la que más encaje — ninguna es buena ni mala.
Los cinco sabores
El marco detrás de cada receta
Cada sabor tonifica un órgano y corresponde a una estación. Saberlo es lo que convierte una receta en una preparación pensada — no solo nutritiva.
Tierra · tonifica el estómago · páncreas · bazo
El sabor dulce
El sabor que debe predominar en la dieta. Tonifica el bazo, hidrata, lubrica, calma. El dulce sano viene de cereales, verduras dulces, legumbres — no del azúcar refinado.
Mejor en
cambios de estación
Dónde está
arroz, mijo, zanahoria, calabaza, cebolla larga, melaza de cereal
De Nutrición energética y salud, capítulo 5 — Clasificación de los alimentos según sus propiedades.