Trouvez votre protocole
La consultation,
en trois questions
Selon le Dr Jorge : « toute diète doit s'individualiser selon les caractéristiques biophysiologiques de la personne ». Voici une version courte de ce qui se passe en consultation — pour vous indiquer par où commencer.
Question 1 sur 3 · Constitution
Comment vous sentez-vous dans votre corps ?
Choisissez celle qui correspond le mieux — aucune n'est bonne ou mauvaise.
Les cinq saveurs
Le cadre derrière chaque recette
Chaque saveur tonifie un organe et correspond à une saison. Le savoir est ce qui transforme une recette en préparation réfléchie — pas seulement nutritive.
Terre · tonifie estomac · pancréas · rate
La saveur doux
La saveur qui doit prédominer dans l'alimentation. Tonifie la rate, hydrate, lubrifie, apaise. Le doux sain vient des céréales, des légumes doux, des légumineuses — pas du sucre raffiné.
Idéal en
changements de saison
Où le trouver
riz, millet, carotte, courge, oignon doux, malt de céréales
De Nutrición energética y salud, chapitre 5 — Classification des aliments selon leurs propriétés.