Sopa Depurativa de Daikon, Shiitake e Kombu
Caldo concentrado e muito saboroso. Daikon seco, shiitake e kombu cozinham-se 45 minutos com as suas águas de demolha e servem-se com caldo vegetal e umas gotas de tamari. Pela sua intensidade de sabor, é uma preparação pontual, não para consumo diário.
Cozedura: 50 minVídeo: 02:25DepurativaFrescaIdeal: Primavera · Verão
Propriedades
Propriedades da receita.
- É um prato muito depurativo e só deve ser consumido quando realmente se necessita ou se o médico o indicar. Serve para eliminar o excesso de sal, gordura e toxinas, especialmente de origem animal. Contribui para eliminar a ansiedade e é de muita ajuda quando se seguem dietas de emagrecimento e para combater a arteriosclerose.
- Elimina do corpo toxinas de origem animal.
Aviso médico. Conteúdo informativo baseado no método de nutrição energética do Dr. Jorge Pérez-Calvo, médico. Orienta a sua alimentação; não constitui diagnóstico nem tratamento médico. Se tem uma afeção ou toma medicação, consulte o seu profissional de saúde.
Preparação
- Colocar a alga kombu no fundo da panela.
- Juntar o daikon com a água da sua demolha, os cogumelos shiitake com a água da sua demolha e acrescentar água até cobrir.
- Tapar e levar a ferver.
- Cozinhar em lume brando durante 45 minutos ou até a alga kombu estar muito macia.
- Juntar o caldo de legumes e temperar com umas gotas de shoyu ou tamari.