Zuppa Depurativa di Daikon, Shiitake e Kombu
Brodo concentrato e molto saporito. Daikon secco, shiitake e kombu si cucinano 45 minuti con le loro acque di ammollo e si servono con brodo vegetale e qualche goccia di tamari. Per la sua intensità di sapore è una preparazione occasionale, non per il consumo quotidiano.
Cottura: 50 minVideo: 02:25DepurativaFrescaIdeale: Primavera · Estate
Proprietà
Proprietà della ricetta.
- È un piatto molto depurativo e deve essere consumato solo quando è realmente necessario o se il medico lo indica. Serve a eliminare l'eccesso di sale, grassi e tossine, soprattutto di origine animale. Contribuisce a eliminare l'ansia ed è di grande aiuto quando si seguono diete dimagranti e per combattere l'arteriosclerosi.
- Elimina dal corpo le tossine di origine animale.
Avviso medico. Contenuto informativo basato sul metodo di nutrizione energetica del Dr. Jorge Pérez-Calvo, medico. Orienta la tua alimentazione; non costituisce diagnosi né trattamento medico. In caso di patologia o terapia in corso, consulta il tuo professionista sanitario.
Preparazione
- Disporre l'alga kombu sul fondo della pentola.
- Aggiungere il daikon con la sua acqua di ammollo, i funghi shiitake con la loro acqua di ammollo e aggiungere acqua fino a coprire.
- Coprire e portare a ebollizione.
- Cuocere a fuoco dolce per 45 minuti o finché l'alga kombu non è molto morbida.
- Aggiungere il brodo di verdure e condire con qualche goccia di shoyu o tamari.