Composta di Mela con Cannella e Mandorle
Dolce tradizionale di mela biologica cotta lentamente con cannella in stecca, scorza di limone e sale marino, con mandorle e pinoli tostati. Calma il fuoco del fegato e dello stomaco, rilassa la tensione senza disperdere energia ed è più digestiva della frutta cruda.
Preparazione: 3 minCottura: 1 hVideo: 2:45RilassanteNeutraIdeale: Estate · Autunno
Proprietà
Proprietà della ricetta.
- Le composte di frutta combattono la tensione e rilassano, senza abbassare troppo l'energia. La composta di mela a cottura breve calma il fuoco del fegato e dello stomaco.
- Sebbene siano più digeribili della frutta cruda, le composte non rafforzano la digestione. Se si soffre di digestioni lente, aggiungere durante la cottura: stecca di cannella, zenzero o scorza di limone. Allo stesso modo, aggiungere a fine cottura 1 cucchiaio di kuzu diluito in acqua fredda o succo di mela e cuocere 2-3 minuti mescolando finché diventa trasparente.
Avviso medico. Contenuto informativo basato sul metodo di nutrizione energetica del Dr. Jorge Pérez-Calvo, medico. Orienta la tua alimentazione; non costituisce diagnosi né trattamento medico. In caso di patologia o terapia in corso, consulta il tuo professionista sanitario.
Preparazione
- Tagliare la mela seguendo i meridiani di energia disegnati sulla buccia, in modo che ogni pezzo contenga l'intera informazione energetica del frutto intero.
- Sbucciare i pezzi.
- Mettere le mele in una pentola, aggiungere l'acqua o il succo di mela e un pizzico di sale.
- Cuocere coperto e a fuoco lento per circa 20 minuti (la cottura può durare da 3 minuti a 1 o 2 ore secondo il risultato desiderato: breve calma il fuoco del fegato e dello stomaco, lunga la rende più digeribile). Aggiungere la cannella in stecca e la scorza di limone.
- Servire la composta con qualcosa di croccante, in questo caso mandorle e pinoli tostati (si può anche servire su gallette di riso).
- Facoltativo: per una composta più digeribile, aggiungere a fine cottura 1 cucchiaio di kuzu sciolto in acqua fredda o succo di mela e cuocere 2 o 3 minuti mescolando finché diventa trasparente. Si può aggiungere zenzero durante la cottura e insistere con la cannella in stecca se le digestioni sono lente.