Riz complet bouilli
Recette de base du riz complet bouilli dans une casserole ordinaire avec couvercle et diffuseur. Une cuisson moins contractive que la cocotte-minute, idéale pour les mois chauds. Assaisonnez avec du gomashio, du persil, de la ciboulette ou des graines de tournesol grillées.
Préparation : 3 minCuisson : 1 hVidéo : 1:47ÉnergisanteNeutreIdéal: Printemps · Été
Propriétés
Propriétés de la recette.
- Le riz complet nourrit et renforce les poumons et la digestion, équilibre la personne en harmonisant le mental et les émotions. C'est, en réalité, l'aliment énergétique le plus équilibré : il équilibre le mental et le corps, centre l'esprit, aide à maîtriser le flux mental continu, se consomme toute l'année et, pratiquement, dans presque toutes les conditions.
- Il rajeunit et se marie avec presque tout. Il doit être très bien cuit, pas al dente.
Avertissement médical. Contenu informatif fondé sur la méthode de nutrition énergétique du Dr Jorge Pérez-Calvo, médecin. Il oriente votre alimentation ; il ne constitue pas un diagnostic ni un traitement médical. En cas d'affection ou de traitement en cours, consultez votre professionnel de santé.
Préparation
- Mettre le riz à tremper une demi-heure avant de le cuisiner.
- Jeter l'eau de trempage et laver le riz sous le robinet à l'eau froide.
- Mettre dans la cocotte le riz, l'eau et l'algue kombu ou le sel, couvrir et porter à ébullition.
- Dès que cela bout, placer le diffuseur de chaleur sous la cocotte, baisser le feu presque au minimum et laisser cuire pendant 60 minutes environ.
- Éteindre le feu et laisser reposer à couvert quelques minutes.
- Découvrir et remuer délicatement les grains avec un ustensile en bois mouillé.
- Dans l'assiette, assaisonner au goût : par exemple avec du gomasio et du persil frais, ou avec de la ciboulette hachée et des graines de tournesol grillées.