Receita Base de Trigo Sarraceno
A receita básica do trigo sarraceno: uma chávena de grão para duas de água mineral com sal marinho ou alga kombu, ligeiramente tostado e cozido em lume brando durante 25 a 30 minutos. Um dos cereais mais energéticos e quentes; na tradição da nutrição energética, associa-se ao inverno e ao calor do corpo.
Preparação: 3 minCozedura: 40–50 minVídeo: 01:53EnergizanteMornaIdeal: Primavera · Outono · Inverno
Propriedades
Propriedades da receita.
- Tonifica a energia, aquece o corpo e os rins, aumenta a libido, combate o cansaço das pernas, ajuda a emagrecer, convida ao movimento.
Aviso médico. Conteúdo informativo baseado no método de nutrição energética do Dr. Jorge Pérez-Calvo, médico. Orienta a sua alimentação; não constitui diagnóstico nem tratamento médico. Se tem uma afeção ou toma medicação, consulte o seu profissional de saúde.
Preparação
- Lavar ligeiramente o trigo-sarraceno sob a torneira de água fria, escorrer bem e torrar ligeiramente durante alguns minutos numa frigideira sem óleo (também se pode cozinhar sem o torrar previamente).
- Colocar a água numa caçarola, tapar e levar a ferver.
- Juntar o trigo-sarraceno e o sal ou o kombu.
- Tapar, colocar o difusor de calor, baixar o lume e ferver em lume brando durante 25 ou 30 minutos.
- Desligar o lume e deixar repousar cerca de 5 minutos tapado.
- Mexer delicadamente os grãos com um utensílio de madeira molhado.