Quinoa Fervida, Receita Base
Receita básica para cozinhar quinoa biológica com alga kombu ou sal marinho, salsa picada e sementes de girassol ao vinagre de umeboshi. Prato energizante, nutritivo e reconstituinte que ajuda à digestão, dá vigor físico e vale para qualquer refeição do dia.
Cozedura: 30–40 minVídeo: 02:01DigestivaNeutraIdeal: Primavera · Verão · Outono
Propriedades
Propriedades da receita.
- Prato energizante, digerível, ajuda na digestão, dá vigor físico e ajuda a ter maior rapidez de movimentos. É também nutritivo e reconstituinte.
Aviso médico. Conteúdo informativo baseado no método de nutrição energética do Dr. Jorge Pérez-Calvo, médico. Orienta a sua alimentação; não constitui diagnóstico nem tratamento médico. Se tem uma afeção ou toma medicação, consulte o seu profissional de saúde.
Preparação
- Lavar bem a quinoa sob a torneira de água fria e escorrê-la.
- Juntar a quinoa, a alga kombu e a água diretamente numa caçarola; ou pôr primeiro a água, tapar, levar a ferver e depois adicionar a quinoa e a alga kombu ou o sal.
- Assim que ferver, tapar, colocar o difusor de calor, baixar o lume e deixar ferver em lume brando durante cerca de 20 minutos.
- Desligar o lume e deixar repousar 5 minutos tapado.
- Destapar e mexer os grãos de quinoa com um utensílio de madeira molhado.
- Decorar com salsa fresca picada e as sementes de girassol torradas com vinagre de umeboshi.