Arroz Integral Fervido
Receita base do arroz integral cozido em panela normal com tampa e difusor de calor. Uma cozedura menos contractiva do que a da panela de pressão, ideal para os meses quentes. Tempera-se com gomashio, salsa, cebolinho ou sementes de girassol tostadas.
Preparação: 3 minCozedura: 1 hVídeo: 1:47EnergizanteNeutraIdeal: Primavera · Verão
Propriedades
Propriedades da receita.
- O arroz integral nutre e fortalece os pulmões e a digestão, equilibra a pessoa, harmonizando a mente e as emoções. É, na realidade, o alimento energético mais equilibrado: equilibra a mente e o corpo, centra o espírito, ajuda no controlo do contínuo fluxo mental, pode tomar-se durante todo o ano e, praticamente, em quase todas as condições.
- Rejuvenesce e combina com quase tudo. Deve estar muito bem cozinhado, não al dente.
Aviso médico. Conteúdo informativo baseado no método de nutrição energética do Dr. Jorge Pérez-Calvo, médico. Orienta a sua alimentação; não constitui diagnóstico nem tratamento médico. Se tem uma afeção ou toma medicação, consulte o seu profissional de saúde.
Preparação
- Pôr o arroz de molho meia hora antes de o cozinhar.
- Deitar fora a água de molho e lavar o arroz sob a torneira com água fria.
- Juntar na panela o arroz, a água e a alga kombu ou o sal, tapar e levar a ferver.
- Assim que ferver, pôr o difusor de calor por baixo da panela, baixar o lume quase ao mínimo e ferver durante cerca de 60 minutos.
- Desligar o lume e deixar repousar tapado uns poucos minutos.
- Destapar e mexer delicadamente os grãos com um utensílio de madeira molhado.
- No prato, temperar a gosto: por exemplo com gomasio e salsa fresca, ou com cebolinho picado e sementes de girassol torradas.