Quinoa Bollita, Ricetta Base
Ricetta base per cuocere quinoa biologica con alga kombu o sale marino, prezzemolo tritato e semi di girasole all'aceto di umeboshi. Piatto energizzante, nutriente e ricostituente, ideale per la digestione e per dare vigore fisico. Preparazione tradizionale macrobiotica.
Durata: 02:01Energia: Centrante · Energizzantedolce
Punti chiave
Cosa imparerà cucinandola.
- Usi una tazza di quinoa per due e mezza di acqua minerale
- Cuocia a fuoco lento con diffusore per 20 minuti
- Lasci riposare 5 minuti coperto prima di servire
- Decori con prezzemolo e semi di girasole tostati
- Lo consumi come piatto energizzante e digestivo
Preparazione
- Lavare bene la quinoa sotto il rubinetto con acqua fredda e scolarla.
- Mettere la quinoa, l'alga kombu e l'acqua direttamente in una casseruola; oppure mettere prima l'acqua, coprire, portare a ebollizione e poi aggiungere la quinoa e l'alga kombu o il sale.
- Una volta che bolle, coprire, mettere lo spargifiamma, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Spegnere il fuoco e lasciar riposare coperto per 5 minuti.
- Scoprire e smuovere i chicchi di quinoa con un utensile di legno bagnato.
- Decorare con prezzemolo fresco tritato e i semi di girasole tostati con aceto di umeboshi.