Gelatina di Verdure
Gelatina elaborata con agar-agar e verdure cotte (rapa, carota, zucca e fagiolino) su un brodo con alga kombu e shoyu. Raffreddata in stampo e servita con salsa di tahin, limone e miso. Piatto rinfrescante d'estate che apporta liquidi e vitamine, leggero e ben presentato.
Durata: 04:16amaro
Ricetta 89 · contenuto riservato
Questa ricetta fa parte del ricettario.
Il ricettario del Dr. Pérez-Calvo — 149 € + IVA pagamento unico, accesso a vita. O sblocca solo questa ricetta per 9 € + IVA.
Accesso permanente a questa ricetta. IVA aggiunta in pagamento. Senza abbonamento né rinnovi.
Contenuto digitale ad accesso immediato: pagando, rinunci al diritto di recesso di 14 giorni. Consulta le nostre condizioni.
Riservato ai membri
5 punti chiave di preparazione disponibili con il Suo accesso. Lo ottenga o riscatti un codice.