Sauces Crémeuses au Tofu

Sauce crémeuse classique élaborée avec du tofu soyeux bien bouilli, huile d'olive, vinaigre d'umeboshi, jus de citron, estragon, aneth et moutarde, battus au suribachi jusqu'à intégration. Elle est douce et nourrissante, parfaite sur épinards vapeur ou hamburgers végétaux. Il convient de la prendre avec une bonne digestion et par temps chaud.