Proportions des Aliments

Résume les proportions recommandées par l'Organisation Mondiale de la Santé en 1991 et les transpose à la pratique quotidienne. La moitié de la consommation doit être de la céréale complète, complétée par des légumineuses, du poisson, des légumes de saison, des graines, des algues et des soupes, en évitant glucides raffinés et sucres simples.