Kombu-Suppe
Eine stark remineralisierende Basisbrühe aus Kombu-Alge und Gemüse — Fenchel, Zwiebel, Kohl, Speiserübe, Karotte und Sellerie — ohne Salz dreißig Minuten gekocht. Dient als sanfte, leichte Brühe oder mit einer Note Shoyu als erfrischende Consommé im Sommer. Die Kombu wird für weitere Zubereitungen aufbewahrt.
Zubereitung: 10 minGarzeit: 30 minVideo: 02:16EntschlackendLeicht kühlendIdeal: Frühling · Sommer
Rezept 56 · reservierter Inhalt
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