Erdbeer-Kokos-Mousse für den Sommer
Erfrischende Mousse aus frischen Erdbeeren, Kokos- und Hafermilch, in Zitrone mariniert Banane, Agar-Agar und Kuzu. Ein perfektes Dessert für heiße Tage, das erfrischt und entspannt, leicht und fruchtig, ideal nach dem Sport.
Zubereitung: 10 minGarzeit: 55 minVideo: 3:40EntspannendLeicht kühlend
Eigenschaften
Eigenschaften des Rezepts.
- Ein ideales Gericht zum Entspannen, Befeuchten und Erfrischen. Sehr gut nach dem Sport, um Flüssigkeiten aufzufüllen. Es kräftigt das Yin von Leber, Magen und Darm. Es ist eine Möglichkeit, Kindern Obst zu geben, ohne zu entmineralisieren.
- Zu vermeiden bei Müdigkeit, Verdauungsschwäche und in der Genesungszeit.
Medizinischer Hinweis. Informativer Inhalt nach der Methode der energetischen Ernährung von Dr. Jorge Pérez-Calvo, Arzt. Er dient der Orientierung Ihrer Ernährung; er ist keine ärztliche Diagnose oder Behandlung. Bei einer Erkrankung oder Medikation wenden Sie sich an Ihre medizinische Fachperson.
Zubereitung
- Die Banane schälen und teilen, mit dem Zitronensaft marinieren, etwas zerdrücken, damit sie den Geschmack gut aufnimmt, und beiseitestellen.
- Die Hafermilch, die Kokosmilch, eine Prise Salz, die Zimtstange, das Mandelmus, die Agar-Agar-Flocken und die geriebene Zitronenschale bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Banane hinzugeben und etwa 3 Minuten weiterkochen lassen.
- Die geschnittenen Erdbeeren hinzugeben und alles mit einem Mixer pürieren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind (man kann es auch ungemixt lassen).
- Das Kuzu mit etwas kaltem Wasser auflösen, hinzugeben und etwa 5 Minuten gut umrühren, bis es eindickt.
- Vom Herd nehmen und die Creme in eine Form geben. Optional zuvor einige kompakte Kekse ohne Backtriebmittel auf den Boden der Form legen und die Creme darübergeben.
- Abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren. Man kann mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren dekorieren.