Apfelkompott mit Zimt und Mandeln
Traditionelles Dessert aus Bio-Apfel, langsam mit Zimtstange, Zitronenschale und einer Prise Meersalz gegart, begleitet von gerösteten Mandeln und Pinienkernen. Es beruhigt das Feuer der Leber und des Magens, entspannt die Anspannung, ohne die Energie zu zerstreuen, und ist verdaulicher als rohes Obst.
Zubereitung: 3 minGarzeit: 1 hVideo: 2:45EntspannendNeutralIdeal: Sommer · Herbst
Eigenschaften
Eigenschaften des Rezepts.
- Obstkompotte bekämpfen die Anspannung und entspannen, ohne die Energie zu stark abzusenken. Das Garen sollte bei schwacher Hitze erfolgen und kann von drei Minuten bis zu ein oder zwei Stunden dauern, wobei darauf zu achten ist, dass genügend Wasser vorhanden ist. Kurz gegartes Apfelkompott beruhigt das Feuer der Leber und des Magens.
- Obwohl sie bekömmlicher sind als rohes Obst, stärken Kompotte nicht die Verdauung. Wenn man unter langsamen Verdauungen leidet, während des Garens hinzufügen: Zimtstange, Ingwer oder Zitronenschale. Ebenso am Ende des Garens 1 Esslöffel in kaltem Wasser oder Apfelsaft aufgelöstes Kuzu hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren kochen, bis es durchsichtig wird.
Medizinischer Hinweis. Informativer Inhalt nach der Methode der energetischen Ernährung von Dr. Jorge Pérez-Calvo, Arzt. Er dient der Orientierung Ihrer Ernährung; er ist keine ärztliche Diagnose oder Behandlung. Bei einer Erkrankung oder Medikation wenden Sie sich an Ihre medizinische Fachperson.
Zubereitung
- Die Äpfel entlang der Energie-Meridiane zerteilen, die sich auf der Schale abzeichnen, sodass jedes Stück die gesamte energetische Information der ganzen Frucht enthält.
- Die Stücke schälen.
- Die Äpfel in einen Topf geben, das Wasser oder den Apfelsaft und eine Prise Salz hinzufügen.
- Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen (das Garen kann je nach gewünschtem Ergebnis von 3 Minuten bis zu 1 oder 2 Stunden dauern: kurz beruhigt das Feuer von Leber und Magen, lang macht es bekömmlicher). Die Zimtstange und die Zitronenschale hinzufügen.
- Das Kompott mit etwas Knusprigem servieren, in diesem Fall gerösteten Mandeln und Pinienkernen (man kann es auch auf Reiswaffeln servieren).
- Optional: Für ein bekömmlicheres Kompott am Ende des Garens 1 Esslöffel Kuzu, in kaltem Wasser oder Apfelsaft aufgelöst, hinzufügen und 2 oder 3 Minuten unter Rühren garen, bis es durchsichtig wird. Während des Garens kann man Ingwer hinzufügen und bei langsamer Verdauung mit der Zimtstange nachhelfen.