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Die Konsultation,
in drei Fragen
Mit den Worten von Dr. Jorge: »jede Ernährung muss an die biophysiologischen Merkmale der Person angepasst werden«. Hier ist eine Kurzversion dessen, was in seiner Konsultation passiert — damit wir Ihnen zeigen können, wo Sie anfangen sollen.
Frage 1 von 3 · Konstitution
Wie fühlen Sie sich in Ihrem Körper?
Wählen Sie die passendste — keine ist richtig oder falsch.
Die fünf Geschmacksrichtungen
Das Prinzip hinter jedem Rezept
Jede Geschmacksrichtung stärkt ein Organ und entspricht einer Jahreszeit. Das zu wissen macht ein Rezept zu einer durchdachten Zubereitung — nicht nur Nahrung.
Erde · stärkt Magen · Bauchspeicheldrüse · Milz
Der Geschmack süß
Die Geschmacksrichtung, die in der Ernährung überwiegen sollte. Stärkt die Milz, spendet Feuchtigkeit, schmiert, beruhigt. Gesunde Süße stammt aus Getreide, süßem Gemüse, Hülsenfrüchten — nicht aus raffiniertem Zucker.
Am besten in
Jahreszeitenwechsel
Wo zu finden
Reis, Hirse, Karotte, Kürbis, Lauchzwiebel, Getreidemalz
Aus Nutrición energética y salud, Kapitel 5 — Klassifikation der Nahrungsmittel nach ihren Eigenschaften.