Drei Vinaigretten mit umeboshi-Pflaume, einem sauer-salzigen Lebensmittel, das die Verdauung anregt und den Stoffwechsel aktiviert. Sie verbinden umeboshi-Essig oder -Paste mit Ölen, Reissirup und Kräutern. Sie verleihen gebratenem tofu, Gemüse und Vollkorngetreide einen vitalen Touch.

Rezept 96 · reservierter Inhalt
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