Linseneintopf
Pardina-Linsen geschmort mit Zwiebel, Lauch, geriebener Karotte und Sellerie, aromatisiert mit Wakame-Alge, Lorbeer und Knoblauch oder Ingwer. Ein warmes und nahrhaftes Gericht. Mit Vollkornreis oder einem anderen Getreidekorn liefert es vollständiges Protein.
Zubereitung: 3 minGarzeit: 50–60 minVideo: 4:54AufbauendNeutral / Leicht kühlendIdeal: Frühling · Herbst · Winter
Kernpunkte
Was Sie beim Kochen lernen.
- Pardina-Linsen mit wakame, Lorbeer und Knoblauch oder Ingwer
- Zwiebel, Lauch, geriebene Karotte und Sellerie gut weich gedünstet
- Linsen aufkochen, erstes Wasser abgießen und erneut kochen
- Mit Vollkorngetreide ergibt es vollständiges Protein
Zubereitung
- Die Linsen unter kaltem Wasser gut waschen und in Wasser, das sie gerade bedeckt, zum Kochen bringen.
- Sobald sie zu kochen beginnen, abgießen.
- Die Linsen erneut in Wasser, das sie gerade bedeckt, aufsetzen. Die Wakame-Alge und das Lorbeerblatt hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, während das übrige Gemüse vorbereitet wird.
- Einen Topf mit Sesamöl bestreichen und die Zwiebeln und den Lauch mit einer Prise Salz etwa 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die geriebene Karotte, die ganzen Knoblauchzehen oder den Ingwer (nach Belieben) und den Sellerie hinzufügen. Eine weitere Prise Salz zugeben, umrühren und zugedeckt etwa 5 Minuten garen.
- Die Linsen mit ihrem Kochsud und einer Prise Salz hinzufügen. Umrühren, zudecken und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten weiterköcheln lassen.
- Bei Bedarf mit ein paar Tropfen Shoyu nachsalzen.
- Umrühren und mit gehackter Petersilie servieren.
- Nach dem Servieren können sie mit rohem Sesam- oder Olivenöl angemacht werden.