Grundrezept für Buchweizen
Das Grundrezept für Buchweizen: eine Tasse Korn auf zwei Tassen Mineralwasser mit Meersalz oder Kombu-Alge, leicht geröstet und 25 bis 30 Minuten bei kleiner Hitze gegart. Eines der energetischsten und wärmsten Getreide; in der Tradition der energetischen Ernährung wird es mit dem Winter und der Wärme des Körpers in Verbindung gebracht.
Zubereitung: 3 minGarzeit: 40–50 minVideo: 01:53EnergiespendendLeicht wärmendIdeal: Frühling · Herbst · Winter
Eigenschaften
Eigenschaften des Rezepts.
- Er kräftigt die Energie, wärmt den Körper und die Nieren, steigert die Libido, wirkt müden Beinen entgegen, hilft beim Abnehmen, lädt zur Bewegung ein.
Medizinischer Hinweis. Informativer Inhalt nach der Methode der energetischen Ernährung von Dr. Jorge Pérez-Calvo, Arzt. Er dient der Orientierung Ihrer Ernährung; er ist keine ärztliche Diagnose oder Behandlung. Bei einer Erkrankung oder Medikation wenden Sie sich an Ihre medizinische Fachperson.
Zubereitung
- Den Buchweizen leicht unter fließendem kaltem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und einige Minuten in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten (man kann ihn auch ohne vorheriges Anrösten zubereiten).
- Das Wasser in einen Topf geben, zudecken und zum Kochen bringen.
- Den Buchweizen und das Salz oder die Kombu-Alge hinzufügen.
- Zudecken, den Flammenverteiler auflegen, die Hitze reduzieren und 25 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Die Hitze ausschalten und etwa 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- Die Körner mit einem angefeuchteten Holzutensil vorsichtig auflockern.