Gekochter Vollkornreis
Grundrezept für Vollkornreis im normalen Topf mit Deckel und Wärmediffusor. Eine weniger kontraktive Garmethode als der Schnellkochtopf, ideal für die warmen Monate. Wird einfach mit gomashio, Petersilie, Schnittlauch oder gerösteten Sonnenblumenkernen gewürzt.
Zubereitung: 3 minGarzeit: 1 hVideo: 1:47EnergiespendendNeutralIdeal: Frühling · Sommer
Eigenschaften
Eigenschaften des Rezepts.
- Naturreis nährt und stärkt die Lunge und die Verdauung, bringt den Menschen ins Gleichgewicht und harmonisiert Geist und Gefühle. Er ist tatsächlich das ausgewogenste energetische Nahrungsmittel: Er bringt Geist und Körper ins Gleichgewicht, zentriert den Geist, hilft, den fortwährenden Gedankenstrom zu beherrschen, kann das ganze Jahr über und praktisch unter fast allen Bedingungen gegessen werden.
- Er verjüngt und lässt sich mit fast allem kombinieren. Er muss sehr gut gegart sein, nicht al dente.
Medizinischer Hinweis. Informativer Inhalt nach der Methode der energetischen Ernährung von Dr. Jorge Pérez-Calvo, Arzt. Er dient der Orientierung Ihrer Ernährung; er ist keine ärztliche Diagnose oder Behandlung. Bei einer Erkrankung oder Medikation wenden Sie sich an Ihre medizinische Fachperson.
Zubereitung
- Den Reis eine halbe Stunde vor dem Kochen einweichen.
- Das Einweichwasser weggießen und den Reis unter fließendem kaltem Wasser waschen.
- Den Reis, das Wasser und die Kombu-Alge oder das Salz in den Topf geben, zudecken und zum Kochen bringen.
- Sobald es kocht, den Flammenverteiler unter den Topf legen, die Hitze fast auf das Minimum reduzieren und etwa 60 Minuten köcheln lassen.
- Die Hitze ausschalten und zugedeckt einige Minuten ruhen lassen.
- Den Deckel abnehmen und die Körner mit einem angefeuchteten Holzutensil vorsichtig umrühren.
- Auf dem Teller nach Belieben würzen: zum Beispiel mit Gomasio und frischer Petersilie oder mit gehacktem Schnittlauch und gerösteten Sonnenblumenkernen.