Gekochte Quinoa, Grundrezept
Das Grundrezept zur Zubereitung biologischer Quinoa mit kombu-Alge oder Meersalz, gehackter Petersilie und in umeboshi-Essig gerösteten Sonnenblumenkernen. Ein energiespendendes, sehr nährendes und stärkendes Gericht, das die Verdauung unterstützt, körperliche Kraft verleiht und gleichermaßen für Frühstück, Mittag- und Abendessen geeignet ist.
Garzeit: 30–40 minVideo: 02:01VerdauungsförderndNeutralIdeal: Frühling · Sommer · Herbst
Eigenschaften
Eigenschaften des Rezepts.
- Ein energiespendendes, bekömmliches Gericht, das die Verdauung unterstützt, körperliche Kraft verleiht und zu einer größeren Schnelligkeit der Bewegungen verhilft. Es ist außerdem nährend und aufbauend.
Medizinischer Hinweis. Informativer Inhalt nach der Methode der energetischen Ernährung von Dr. Jorge Pérez-Calvo, Arzt. Er dient der Orientierung Ihrer Ernährung; er ist keine ärztliche Diagnose oder Behandlung. Bei einer Erkrankung oder Medikation wenden Sie sich an Ihre medizinische Fachperson.
Zubereitung
- Die Quinoa unter fließendem kaltem Wasser gut waschen und abtropfen lassen.
- Die Quinoa, das kombu und das Wasser direkt in einen Topf geben; oder zuerst das Wasser einfüllen, zudecken, zum Kochen bringen und danach die Quinoa und das kombu oder das Salz hinzufügen.
- Sobald es kocht, zudecken, den Flammverteiler unterlegen, die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.
- Die Hitze ausschalten und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- Aufdecken und die Quinoa-Körner mit einem angefeuchteten Holzlöffel auflockern.
- Mit frisch gehackter Petersilie und den mit umeboshi-Essig gerösteten Sonnenblumenkernen garnieren.