Gekochte Quinoa, Grundrezept
Das Grundrezept zur Zubereitung biologischer Quinoa mit kombu-Alge oder Meersalz, gehackter Petersilie und in umeboshi-Essig gerösteten Sonnenblumenkernen. Ein energiespendendes, sehr nährendes und stärkendes Gericht, das die Verdauung unterstützt, körperliche Kraft verleiht und gleichermaßen für Frühstück, Mittag- und Abendessen geeignet ist.
Dauer: 02:01Energie: Zentrierend · Energetisierendsüß
Kernpunkte
Was Sie beim Kochen lernen.
- Eine Tasse Quinoa auf zweieinhalb Tassen Mineralwasser
- Bei schwacher Hitze mit Hitzeverteiler 20 Minuten garen
- 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen vor dem Servieren
- Mit Petersilie und gerösteten Sonnenblumenkernen dekorieren
- Energiespendend, verdauungsfördernd und stärkend
Zubereitung
- Die Quinoa unter fließendem kaltem Wasser gut waschen und abtropfen lassen.
- Die Quinoa, das kombu und das Wasser direkt in einen Topf geben; oder zuerst das Wasser einfüllen, zudecken, zum Kochen bringen und danach die Quinoa und das kombu oder das Salz hinzufügen.
- Sobald es kocht, zudecken, den Flammverteiler unterlegen, die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.
- Die Hitze ausschalten und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- Aufdecken und die Quinoa-Körner mit einem angefeuchteten Holzlöffel auflockern.
- Mit frisch gehackter Petersilie und den mit umeboshi-Essig gerösteten Sonnenblumenkernen garnieren.