Arame-Alge mit Zwiebel und Karotte
Remineralisierendes Gericht aus Arame-Alge, Zwiebel und Karotte, in Sesamöl angeschwitzt und mit Shoyu gegart. Arame ist eine mineralstoffreiche Alge mit mildem Geschmack. In der Tradition der energetischen Ernährung wird sie mit dem unteren Körperbereich und den Nieren in Verbindung gebracht.
Dauer: 02:56salzig
Kernpunkte
Was Sie beim Kochen lernen.
- Eine Tasse zuvor gewaschene arame-Alge
- Fein gehackte Zwiebel und Karotte in kleinen Würfeln
- Anschwitzen mit Sesamöl und shoyu
- Garzeit zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten
Zubereitung
- Das Arame unter kaltem Wasser gut abspülen.
- Eine Pfanne mit etwas Sesamöl ausstreichen und die Zwiebel mit einer Prise Salz 4 bis 5 Minuten andünsten.
- Die Karotte zugeben und 2 bis 3 Minuten weiterdünsten.
- Das Arame und eine Tasse Wasser zugeben. Zudecken und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten garen.
- Aufdecken, das Shoyu zugeben und einige Minuten weitergaren, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
- Gut vermengen und servieren.